Сорт винограда Бычий Глаз (Сенсо): 12 фото, описание и характеристики, технология выращивания, ухода

Сорт Бычий глаз – универсальный виноград, пригодный для виноделия и употребления в свежем виде. При правильном подходе он облагораживает сад, радует шикарной тенью и вкусными ягодами. Отдавая предпочтение этому сорту, необходимо заранее выяснить о нем как можно больше.

История селекции

Сорт винограда, известный как Бычий глаз – старинный и загадочный. История появления вида не сохранилась, и его родители до сих пор не установлены. Известно только то, что основателем является французский агроном-практик. Поэтому считается, что данный виноград родом из Франции. Эта версия подтверждается особенностями сорта: он теплолюбивый и прекрасно развивается в умеренном климате с мягкой зимой и жарким летом.

Не многие знают, что Бычий глаз известен под такими названиями как Сенсация, Бастардильо Серрано, Блэк Мальвазия, Кара Такопуло, Мавро кара, Малага и Пикардан.

Описание и фото сорта винограда Бычий глаз (Сенсо)

Подробное описание поможет садоводу получить полное представление о культуре:

• Куст мощный, достигает в высоту 3-4 м. Побеги тонкие, длинные, темно-бурого цвета с легким розовым оттенком. Нередко садоводы используют виноградный куст как основу для прививки других сортов.
• Листья сорта винограда Бычий глаз (Сенсо) средние и крупные, по описанию, с лопастями, гладкие на ощупь, не опушенные, темно-зеленого цвета, как показано на фото
• Цветки обоеполые, очень мелкие, соцветия конической формы.
• Грозди конусообразные, реже цилиндрические, плотные, крупные, весом от 154 до 210 гр.
• Плодоножка одревесневшая, тонкая, средняя по величине.
• Ягода овальная, темно-фиолетового или черного цвета, с густым сизым восковым налетом, весом от 2,6 до 3,4 гр.
• Кожица довольно толстая, мякоть на вкус сладкая, сочная, не сильно ароматная.

Внутри каждой виноградинки имеются косточки, примерно 2-4 штуки.

Характеристики

Следующий шаг в знакомстве с этим виноградом – изучение биологических характеристик. Только после этого садовод сможет подобрать оптимальные условия, при которых культура будет правильно развиваться и обильно плодоносить.

Засухоустойчивость, морозостойкость

Этот теплолюбивый виноград имеет широкое распространение на южных территориях: Крыме, Украине и Краснодарском крае. Сорту благоволит сухой субтропический климат, который там преобладает.

Выращивать Бычий глаз (Сенко) в северных регионах можно и не пытаться. Поскольку растение без проблем переносит среднесуточные морозы лишь до -19 °C.

Виноград устойчив к непродолжительной засухе. Длительный недостаток влаги в почве приводит к тому, что цветки и пасынки опадают. У плодоносящих кустов наблюдается горошение ягод.

Культура правильно развивается, когда влажность воздуха составляет 60-65%. Если же этот показатель опускается до 40% и ниже, то ягоды плохо вызревают, куст слабо растет и может погибнуть, поскольку из листьев испаряется влага и выработка питательных веществ становится недостаточной.

Устойчивость к болезням и вредителям

Опытные садоводы отмечают среднюю сопротивляемость данного сорта к инфекциям. Наиболее часто он поражается грибковыми заболеваниями – оидиумом и милдью.

Опыление, период цветения и сроки созревания

У винограда цветки обоеполые и опыляются без участия пчел. Самая комфортная температура для опыления и образования завязей – 25 °С. Цветение начинается в конце мая. От появления первых вегетативных признаков до созревания ягод проходит 150 дней.

Бычий глаз – сорт позднего срока созревания. Сбор урожая приходится на вторую декаду сентября. В южных регионах урожай собирают в конце августа.

Урожайность, плодоношение

Урожайность очень высокая. При правильном подходе плодоносит более 70% побегов, что позволяет собирать с одного куста до 15 кг плодов.

При сухой и теплой погоде грозди прекрасно сохраняются на ветках до середины осени. Ягоды доходят до кондиции, становятся более ароматными и сладкими на вкус.

Читайте также: описание и характеристики сорта винограда Рута

Область применения плодов

Виноград, выращенный на своем участке, превосходит покупной. Плоды вкусны и хороши на столе: свежими либо в виде самодельного красного вина.

Собранный урожай перебирают и загнившие, недозрелые и перезрелые ягоды удаляют. Оставшееся сырье пускают на производство вкусных и полезных напитков.

Химический состав плодов (таблица)

Сахаристость	Кислотность	Калорийность
не менее 20 %	4,5-8 г/л	63

Основные вещества	Количество
Белки	0,2 г
Жиры	0,1 г
Углеводы	16,2 г
Холин	10,5 мг
Витамин С	4,7 мг
Бета каротин	42 мг
Витамин Е	0,11 мг
Витамин А	0,04 мг
В9	0,1 мг
Se	7 мкг
Cu	49 мкг
Zn	70 мкг
Fe	330 мкг
P	127 мг
Ca	85 мг
K	893 мг

Преимущества и недостатки сорта

Виноград Бычий глаз пользуется большой популярностью среди фермеров и дачников. Это объясняется набором его неоспоримых достоинств:

• Высокая урожайность.
• Хорошая сопротивляемость к болезням и вредителям.
• Универсальность в применении.
• Декоративность.
• Транспортабельность.
• Длительное хранение.

Недостатки сорта:

• Слабая морозостойкость.
• Позднее созревание плодов.

Растению требуется правильно организованный полив в течение всего срока созревания. Иначе кожица от недостатка влаги потеряет эластичность, станет жёсткой и при контакте с водой начнет растрескиваться.

Особенности посадки саженцев

Перед тем, как высаживать молодое растение, легкую и теплую почву перекапывают вместе с органическими удобрениями. Полезные вещества, содержащиеся в навозе, помогают саженцу окрепнуть и адаптироваться к новым условиям.

Рекомендуемые сроки

Середина весны – самый благоприятный период для посадки саженца в грунт. В воздухе уже тепло, показатели температуры доходят до +15 °С и выше, а земля прогревается до +10°С.

Сухая почва не дает развиться плесени, и корневая система надежно защищена от загнивания. В таких условиях саженец южного сорта хорошо укореняется и набирается сил.

Выбор подходящего места

Участок для выращивания винограда располагают на южной стороне, там, где нет порывов холодного ветра. Наиболее благоприятным станет тихое, хорошо освещаемое место. Это может быть фасад дачного домика, беседка или ограждение.

Соседство с другими культурами

Виноград хорошо соседствует рядом с садовой зеленью – салатом, щавелем, шпинатом, укропом, базиликом, луком. Растения не конкурируют за питательные вещества и не затеняют друг друга.

Такое соседство выгодно еще и тем, что зелень содержит в составе сапонин. Благодаря этому биологически активному веществу у корней винограда улучшается всасываемость полезных веществ.

Опытные садоводы высаживают рядом с виноградом бархатцы. Своим сильным и специфическим ароматом цветы отпугивают вредителей и оберегают растение от опасного заболевания – серой гнили.

Бычий глаз плохо произрастает на заросшей сорняками земле. Они забирают из земли влагу и питательные вещества, которые необходимы для формирования лозы и плодов. Бороться с сорными травами поможет регулярное рыхление, пропалывание и мульчирование земли.

Выбор и подготовка посадочного материала

Приобретая посадочный материал, спешить не стоит. Виноград живёт на участке десятки лет, и при правильном выборе он будет долго радовать урожаем. Перед покупкой следует внимательно осмотреть саженец: он должен быть здоровым и живым. Следует избегать подсушенных растений с плохими корнями и слабыми почками.

Приобретая молодой саженец с листвой, важно обратить внимание на состояние листовой пластины. Если она неровная и грязная, то, скорее всего, растение болеет грибковой инфекцией. Верным решением будет отказаться от покупки такого саженца.

Подготовительный процесс: открытые корни немного обрезают и помещают в теплую воду с добавлением препарата для корнеобразования на 8-12 часов. Закрытая корневая система в подготовке не нуждается, так как спрятана в земляной ком.

Подготовка участка

Прежде всего, участок вскапывают, удаляют сорные, старые растения и крупные камни. Этот процесс насыщает почву кислородом и не позволяет влаге застаиваться на поверхности.

Затем вносят удобрения: магазинные составы, перегной и навоз. На подготовленном участке формируют яму глубиной 70 см и шириной 60 см и засыпают дно слоем щебенки толщиной в 10 см. Если планируется несколько углублений, то расстояние между ними делают не меньше 2-х метров.

Процесс посадки молодых саженцев

Посадка растения в землю выполняется в соответствии с таким алгоритмом:

1. На участке, подготовленном для посадки, формируют холмик и по центру размещают корневую систему.
2. Корни погружают в грунт на 8 см и засыпают нижнюю часть саженца так, чтобы как минимум 1 почка находилась под землёй.
3. Приствольный круг утрамбовывают и поливают отстоянной, нагретой на солнце водой.

Сорту Бычий глаз для качественного созревания требуется длительный теплый период и солнечная погода. Учитывая это условие, не стоит сажать виноград в затененном месте. Ягоды будут мелкими и кислыми на вкус.

Правила ухода за виноградником

Сорт нуждается в тщательном уходе. Ему требуется регулярный полив, обрезка и внесение удобрений. Это главные правила возделывания культуры, которые обеспечивают хорошее формирование лозы и стабильное плодоношение.

Уход за кустом начинают в весенний период и поддерживают на протяжении всего лета. Приствольный участок под виноградом пропалывают и мульчируют, чтобы он не зарастал сорняками.

Для лучшего эффекта место вокруг ствола укрывают соломой, опилками или торфом. Это препятствует прорастанию семян сорняков.

Чтобы грозди полноценно вызревали, верхние побеги удаляют вместе с листвой. Также за 20 дней до сбора урожая над гроздьями и под ними убирают старую листву с ветвей.

После зимы растение внимательно осматривают. Если имеются лишние наросты, то их срезают, а места среза обрабатывают садовым варом.

Профилактика и защита от вредителей и болезней

В профилактических целях культуру обрабатывают раствором бордосской жидкости или серы коллоидной. Это контактные препараты, которые не попадают вглубь растения, а остаются на поверхности. Поэтому опрыскивание можно выполнять часто, до 8 раз в месяц, но в зависимости от погоды.

Для лечения используют системные фунгициды. Они, наоборот, проникают в растение и подавляют очаг инфекции. К таким препаратам относится «Ридомил Голд», «Топаз», «Тиовит джет», «Квадрис» и др.

В борьбе с вредителями – гусеницами, блошками, клещами и тлей, хорошо зарекомендовали себя инсектициды: «Талстар», «Дециз» и «Профи».

Важно! За 20-30 дней до сбора урожая обработку куста фунгицидами и инсектицидами прекращают.

Полив

Частый полив провоцирует грибковые заболевания и гниль корней. В большинстве случаев растение погибает. Поливать виноград нужно умеренно. Процедуру проводят не чаще 2-х раз в неделю, но с учетом осадков.

По мере роста куста полив сокращают, поскольку взрослое растение обладает развитой корневой системой, которая достает до грунтовых вод.

Схема подкормки

Чтобы куст правильно сформировался и в будущем обильно плодоносил, важно обеспечить его всеми необходимыми элементами. Годовалому саженцу требуются кальций и калий. Эти вещества способствуют появлению новой листвы и побегов.

В период вегетации растению необходим фосфор. Дефицит этого элемента приводит к образованию слабых пасынков и листьев. Они приобретают фиолетовый оттенок и сразу заметны глазу.

Лучшей подкормкой для Бычьего глаза считается органика: зола, птичий помет и конский навоз. Чтобы получить мощную почвосмесь, эти удобрения смешивают друг с другом.

Обрезка и формирование куста

Грамотная обрезка влияет на количество урожая. Если не удалять разросшуюся зеленую массу, которая забирает до 90% питательных веществ, то грозди будут мелкими, а урожай скудным.

Так как сорт очень урожайный, то взрослые кусты склонны к перегрузке. Весной им требуется обрезка, которая способствует дружному созреванию плодов крупного размера.

Пасынкование выполняют следующим образом. Сначала удаляют маленькие пасынки (побеги) первого уровня, появившиеся на боковом ответвлении, а затем ждут появления побегов второго уровня и тоже удаляют. Это классический способ формирования виноградного куста, с которым справится даже новичок.

Подготовка к зиме

Выращивая виноград в средней полосе России, стандартного укрытия на зиму в виде елового лапника и полиэтилена будет недостаточно. Корневая система совершенно точно подмерзнет, а вот насколько быстро восстановится – уже неизвестно.

Оптимальным решением в таком случае станет возведение на участке теплицы. При условиях, созданных в парнике, этот южный сорт винограда будет хорошо расти и качественно плодоносить, причем на 2 недели раньше, чем в открытом грунте.

Сбор и хранение урожая

Перед тем, как срезать грозди, нужно попробовать ягоду на вкус, и если она покажется недостаточно сладкой, то оставить грозди доходить до кондиции. Опасаться того, что плоды повредят птицы и осы, не стоит, такое случается крайне редко.

Плоды хорошо транспортируются на длительные расстояния и долго хранятся. Без специальных условий срок хранения составляет 90 дней без потери товарного вида.

Сорт Винограда Бычий Глаз слабо устойчив к болезням и не выдерживает суровые Российские морозы без теплицы. Виноградник требователен к уходу и условиям выращивания. Тем не менее, результат стоит того, чтобы возделывать его на своем участке. Ягоды этого сорта невероятно сочные и идеально подходят для приготовления вкусных напитков.

Посадили бы такой сорт на своем участке?