Сорт винограда Бианка (Бьянка): 12 фото, описание, характеристики, посадка, выращивание для вина, устойчивость к болезням, сроки созревания, тип цветка, отзывы в Подмосковье, видео

Технические сорта винограда не теряют своей популярности у садоводов, хотя используются в основном для приготовления вина. Сегодня существует немало разновидностей этой теплолюбивой культуры, которые с успехом выращивают в регионах с умеренным климатом. Виноград Бианка как раз к таким видам и относится.

История селекции

Сорт белого винограда Бианка был выведен венгерскими селекционерами в далеком 1963 г. Получен он путем скрещивания популярных разновидностей – Виллар Блан и Шасла Бувье. Со временем сорт Бианка получил широкое распространение в странах Восточной Европы, в том числе и в России. Уход за этим виноградом не составит труда даже для неопытных садоводов, а бонусами будут высокая урожайность и холодостойкость.

Читайте также: виноград Маркет – описание и характеристики сорта

Подробное описание сорта винограда Бианка

Это ранняя разновидность белого винограда с отличными техническими характеристиками. Куст плодового винограда сорта Бианка среднерослый, листья средних размеров, гладкие, со светлыми прожилками и зубчатыми краями. Плодовые завязи формируются хорошо, но грозди получаются небольшие, плотные, конической формы, весом около 150 г. Цветок мелкий, бело-розовый, соцветия небольшие, плотные.

Согласно описанию винограда сорта Бианка, масса одной ягодки достигает в среднем 1,5-2 г. У них округлая форма и тонкая кожица желтовато-зеленого окраса с белым налетом. Мякоть сочная, мясистая, с большим количеством сахара. Вкус ягод приятный, десертный, с миндальным привкусом и фруктовым ароматом.

Лозы крепкие, плотные, с хорошим вызреванием, а завязи и цветки не осыпаются даже при возвратных заморозках. Однако подмерзшие соцветия могут просто не распуститься.

Спелый виноград сорта Бианка можно употреблять в свежем виде, но чаще из него изготавливают домашнее вино или коньяк. Причиной тому – высокий процент содержания спирта (14%).

Читайте также: виноград Богатяновский – описание сорта, фото и видео, отзывы садоводов

Характеристики сорта

Виноград Бианка не требует особых условий для выращивания, отличается морозостойкостью, не боится резких температурных перепадов. При этом сорт хорошо плодоносит и ежегодно дает обильные урожаи.

Засухоустойчивость, морозостойкость

Способен выдерживать понижение температуры до –27С, что нехарактерно для такой теплолюбивой культуры. Более сильные морозы могут погубить растение, поэтому в Подмосковье и других холодных регионах опытные виноградари рекомендуют больше внимания уделять зимнему укрытию и подкормкам.

Идеальным местом для выращивания этой культуры будет Ростовская область и Краснодарский край, южная часть России и Беларуси. Молодые саженцы необходимо укутывать на зиму даже в теплом климате.

Сорт довольно засухоустойчивый, но после продолжительного периода засухи требует обильного полива. Если этого не сделать, то на богатый урожай рассчитывать не придется.

Читайте также: описание сорта винограда Зилга

Устойчивость к болезням и вредителям

Бианка устойчив к основным виноградным болезням – оидиуму, серой гнили, милдью. Для профилактики достаточно всего одной весенней обработки. Главную опасность для растения представляют осы, которых привлекают ягоды с высоким содержанием сахара.

В качестве защиты можно использовать специальные ловушки или укутывать каждую гроздь спанбондом.

Опыление, тип цветка, период цветения и сроки созревания винограда Бианки

На одном растении сорта Бианки располагаются как мужские, так и женские цветки, а значит, дополнительное опыление этому типу винограда не требуется. Это ранний сорт, и от начала вегетационного периода до созревания первых ягодок проходит всего 120-130 суток. В южных регионах урожай можно собирать уже в конце июля, а в центральных областях – в середине августа.

Читайте также: виноград Цитронный Магарача – описание сорта

Урожайность, плодоношение

Важным достоинством Бианки считается регулярное и обильное плодоношение. Ягоды не осыпаются, а плотная зрелая гроздь может висеть на лозе долгое время и не портиться. Если не снимать урожай в течение пары недель после созревания, то кислотность винограда снизится с 7% до 4%.

При размножении черенками, первый урожай собирают через три года после высадки. Хороший уход, своевременные подкормки, полив и обрезка могут повысить урожайность до 200 кг с 1 Га. На каждом побеге формируются по 2-3 соцветия, и все они полностью вызревают. Один куст будет ежегодно стабильно плодоносить на протяжении 10-12 лет.

Читайте также: виноград Таежный – описание сорта, технология выращивания

Область применения плодов

Этот винный сорт, благодаря высокому содержанию сахара и спирта применяется для переработки и изготовления алкогольных напитков.

Использование ягод:

• виноградная водка;
• коньяк;
• белое вино;
• десерты и соки;
• чайные композиции (из молодых листьев).

Спиртные напитки из винограда сорта Бианка имеют приятный миндальный привкус и легкое ванильное послевкусие.

Химический состав плодов

Виноград содержит огромное количество витаминов, макро- и микроэлементов, минералов, незаменимых аминокислот.

Химический состав	Содержание в 100 г
Жиры	0,08 г
Клетчатка	0,9 г
Белки	0,54 г
Вода	81,3 г
Углеводы	14,9 г
Фруктоза	7,1 г
Глюкоза	7,4 г
Тиамин	0,09 мг
Зола	0,6 г
Витамин С	4 мг
Пиридоксин	0,11 мг
Витамин Е	0,19 мг
Витамин РР	0,35 мг
Холин	5,6 мг
Калий	225 мг
Кремний	49 мг
Фосфор	22 мг
Кальций	14 мг

Кроме того, в плодах содержатся насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, пурины, стеролы.

Из-за высокого содержания углеводов и глюкозы виноград не рекомендуется в больших количествах употреблять людям, страдающим сахарным диабетом или соблюдающим диету.

Преимущества и недостатки сорта

Бианка считается одним из самых перспективных сортов для промышленного выращивания и виноделия.

Достоинства:

• устойчивость к основным болезням винограда;
• ежегодная высокая урожайность;
• ранние сроки созревания ягод;
• повышенное содержание сахара и спирта при низкой кислотности плодов;
• морозостойкость;
• отличная приживаемость, неприхотливость.

Лоза хорошо переносит формирующую обрезку и не требует особого ухода.

Недостатки:

• спелая ягода требует тщательной защиты от ос и птиц;
• гроздья довольно маленькие, и собирать их вручную неудобно.

Еще к минусам сорта можно отнести то, что нагрузка на кусты должна быть строго нормирована, чтобы не повредить лозу. Также Бианка нуждается в постоянном солнечном освещении, не любит затененных участков.

Читайте также: описание винограда Вэлиант

Особенности посадки саженцев

Несмотря на неприхотливость, сорт винограда Бианка нуждается в создании определенных условий выращивания. Только в этом случае можно получать стабильно высокие урожаи.

Рекомендуемые сроки

Высаживают молодые саженцы на постоянное место как весной, так и осенью. Однако специалисты рекомендуют использовать осеннюю посадку только в южных регионах. В областях с более суровым климатом сажать виноград лучше в весенний сезон, чтобы кустик успел прижиться и не пострадал от морозов.

Посадочные ямки необходимо подготовить с осени, а посадка проводится с начала апреля до середины мая, в зависимости от региона. Важно, чтобы почва прогрелась хотя бы до +10С, при постоянной температуре воздуха в пределах от +10С до +12С. Оптимальное время для осенней высадки – начало октября.

Читайте также: виноград Неретинский – описание и характеристики сорта

Выбор подходящего места

Участок для посадки должен находиться в солнечном, защищенном от ветра и сквозняков месте. Желательно размещать саженцы на небольших склонах, с южной стороны или возле стены дома, чтобы максимально оградить их от неблагоприятных погодных условий. Стоит обратить внимание и на уровень пролегания грунтовых вод, которые способны привести к загниванию корневой системы и гибели растения.

Соседство с другими культурами

Никаких особых требований к соседним культурам у Бианки нет. Она отлично растет с другими растениями, но лучше высаживать рядом несколько виноградных саженцев одного сорта. Главное – создать подходящие условия для роста и развития.

Читайте также: виноград Платовский – описание и характеристики сорта

Выбор и подготовка посадочного материала

Чаще саженцы приобретают осенью, и хранят в прохладном помещении, при температуре от –3С до +3С, обернув корни влажной тканью. Выбирать необходимо только 2-хлетние саженцы с уже готовыми зимующими почками. Покупать их нужно только в проверенных местах, например, на селекционных станциях или специализированных ярмарках.

Стоит обратить внимание на корневую систему черенка, которая должна быть хорошо развитой. Диаметр хорошего саженца составляет в среднем 5 мм, стебли ровные, без повреждений. Одревесневшие саженцы с листьями лучше не брать, ведь они быстро теряют влагу и могут засохнуть сразу после посадки.

Проверить качество сеянца легко. Достаточно срезать 2-3 мм с верхушки, и если место среза будет ярко зеленым, то его можно смело покупать. Кроме того, здоровый саженец гибкий и упругий, тогда как сухой, при попытке его согнуть сразу же ломается.

Корневая система черенка должна быть тщательно упакована в пакет с влажным грунтом. В противном случае она высохнет и после посадки не приживется.

Подготовка участка

Бианка хорошо растет на слабокислой или нейтральной почве, поэтому в кислый грунт необходимо вносить мел или известь. Делается это за пару месяцев до посадки, а затем процедуру повторяют каждые 3-5 лет. Песчаную почву желательно обогатить перегноем или перепревшим навозом.

Процесс посадки молодых саженцев

Когда подготовка завершена, то можно приступать непосредственно к посадке. Для этого необходимо выкопать ямку глубиной около 80 см и шириной 50-60 см. Если саженцев несколько, то расстояние между лунками должно быть не 2 м.

В каждую ямку уложить слой дренажа толщиной 5-10 см, сверху поместить органические удобрения (торф с перегноем и навозом). Оставить все это на пару недель, а затем всыпать плодородную смесь из почвы, торфа и небольшого количества песка. В центре соорудить небольшой земляной холмик высотой до 30 см.

Наверх поместить саженец, аккуратно расправить корни и присыпать почвой, следя за тем, чтобы корневая шейка была погружена в землю на 10-12 см. Рядом размещается опора для подвязки черенка. Грунт вокруг посадки нужно хорошо замульчировать соломой и опилками. Мульча поможет дольше сохранить влажность и сэкономит время на прополку.

Правила ухода за виноградом Бьянка

Чтобы регулярно получать богатые урожаи, за саженцем нужно правильно ухаживать. Важен не только полив и защита от вредителей, но и своевременные подкормки, ежегодная формирующая обрезка, подвязка побегов.

Профилактика и защита от вредителей и болезней

Бианка устойчива к основным виноградным болезням, но иногда на листьях могут появиться коричневые пятна. Это разновидность альтернариоза – бурая гниль. Отличным профилактическим средством от нее является бордосская смесь. Обработку необходимо проводить весной, когда появляются первые пару листочков.

Насекомыми-вредителями этот тип винограда не повреждается, но опасность для него представляют птицы и осы. Если от птиц спасут защитные чехлы, одеваемые на гроздья, то бороться с осами сложнее. Тут придется использовать дымовые шашки, сооружать ловушки и устанавливать приманки с сахарным сиропом.

Важно помнить, что во время появления и созревания ягод нельзя использовать инсектициды и другие химикаты.

Полив

Несмотря на то, что сорт неплохо переносит засуху, для нормального плодоношения ему требуется влага. Вода заливается непосредственно в лунку из расчета 5-7 л на одно взрослое растение. В сильную жару полив придется делать через день и обязательно мульчировать почву возле корней.

Во время цветения куст не поливают, а также прекращают полив за 3 недели до полного созревания ягод. Если осенью выпало мало осадков, то растение хорошо проливают перед зимовкой. Эта процедура повысит морозоустойчивость побегов и защитит корневую систему.

Схема подкормки

После посадки саженец не нуждается в подкормках в течение 3-х лет, ведь все основные удобрения вносятся в лунку. Затем каждую весну вносят минеральные удобрения, а раз в два года – органику, но только осенью. Минеральные подкормки используют 3-4 раза за сезон.

Первую необходимо проводить до начала цветения, используя растворы фосфатов или калийной соли. Второй раз упор делается на азотные удобрения, которые вносятся при появлении первых ягодок.

В период созревания виноград нуждается в суперфосфате, растворе золы или калиной соли. Когда весь плодовый урожай собран, кусты рекомендуется обработать составами с высоким содержанием микроэлементов, такими как Полидон Йод.

Обрезка и формирование

Сорт Бианка нуждается в регулярной обрезке, которая проводится и весной, и осенью. Первую обрезку рекомендуется выполнить весной, до того, как начнут образовываться соцветия. Чтобы обеспечить равномерное вызревание ягод, на каждом побеге желательно оставлять по 3 глазка. Осенью, после сбора всех гроздей, с куста удаляют все старые, сухие и тонкие ветки.

Чашевидная формирующая обрезка подходит для растений, выращиваемых в южных регионах. Проводят ее в течение 4-5 лет, начиная со второго года после посадки. Таким образом существенно снижается нагрузка на побеги, а если куст выращивается без шпалер, то высота штамба не должна превышать 1 м.

Подготовка к зиме

Бианка без укрытия выдерживает морозы до -25С, но молодые кустики, не достигшие 3-летнего возраста, требуют дополнительного утепления. Побеги нужно максимально прижать к земле и зафиксировать с помощью специальных крючков или колышков.

Сверху все это накрыть пленкой или стеклотканью, забросать опавшими листьями или еловым лапником. Укрывать кустик надо сразу после наступления первых заморозков, но в солнечную, достаточно теплую погоду, побеги придется на некоторое время открывать.

Сбор и хранение урожая

После окончательного созревания гроздья рекомендуется оставить на лозе еще на пару недель. Осыпаться ягоды не будут, но станут значительно слаще. Гроздья небольшие, и удобнее их срезать ножницами. Для длительного хранения этот виноград не подходит.

Также ягоды плохо переносят транспортировку. Для перевозки зрелые гроздья можно сложить тонким слоем в деревянные коробки и засыпать опилками. С переработкой затягивать не стоит, так как ягоды быстро портятся.

По отзывам большинства опытных виноградарей Бианка является одним из лучших технических сортов для производства алкогольных напитков. Белое вино и коньяк, виноградная водка, настойки из него отличаются нежным медовым ароматом и ванильным вкусом с нотками миндаля. Кроме того, регулярное умеренное употребление в пищу свежих ягод благотворно действует на организм. Нормой для здорового человека считается не более 200 г 3-4 раза в неделю.

Отзывы в Подмосковье о плодовом сорте винограда Бианка

Растет ли на вашем участке виноград?

Видео по теме