Сорт винограда Черный Доктор (Эким Кара): описание и характеристики, фото, уход, выращивание саженцев, отзывы садоводов

Вырастить хороший урожай винограда и приготовить из него вкусное вино – это целое искусство. Все разновидности имеют особый вкус и цвет. Достойным представителем винной группы сортов является виноград Черный Доктор, или Эким Кара. Чтобы его вырастить, нужно придерживаться некоторых правил.

Описание сорта винограда Эким Кара (Черный доктор) с фото

Побеги средней силы роста, что очень удобно при выращивании лоз на шпалерах. Уникальная особенность в том, что верхушки побегов во время цветения окрашены в розовый цвет.

Вызревание лозы происходит хорошо, практически на всю длину. Черенки быстро приживаются и укореняются.

Грозди массой около 300 – 350 г, конической формы. Ягоды в них расположены с умеренной плотностью.

Ягоды этого сорта крупного размера и округлой формы, вес каждой составляет 3 – 5 г.

Кожура относительно плотная, темного цвета, сочная. Сверху каждую ягоду покрывает природный восковый налет, который защищает от повреждений во время транспортировки.

Преимущества и недостатки сорта

Виноград Эким Кара имеет ряд положительных характеристик, которые делают растение популярным:

• качественный виноматериал;
• средняя скорость роста;
• неплохая вызреваемость лоз;
• средняя устойчивость к болезням;
• хорошая морозостойкость.

Как основной недостаток, описание сорта выделяет необходимость перекрестного или искусственного опыления. Цветки только женские.

История селекции и авторы

Первоначальное название сорта – Эким кара, что переводится как «Черный доктор» или «Черный лекарь». Появился сорт давно. А такое название не случайно. Особый состав этого винограда обладает целебными свойствами. Иногда сорт встречается под названием Кефесия или Кефе изюм.

Свою популярность сорт приобрел благодаря тому, что на его основе готовят вкусное изысканное вино. Причем начали его производить в 30-х годах, но востребованность оно получило только в 60-е.

Характеристики

Сортовые характеристики подтверждают выносливость растения и высокое качество плодов. Сорт относится к не укрывным видам.

Вкус ягод, их применение и хранение

Вкус очень сладкий, гармоничный, присутствует терпкость. В нем обнаруживается аромат чернослива и вишни. Содержание сахаров составляет около 22 – 23 % при кислотности 7 г/л.

В большинстве случаев сок этого винограда используют в качестве виноматериала. Очень часто ягоды Черного Доктора выступают основным компонентом изысканных виноградных десертных вин.

Засухоустойчивость, морозостойкость

Устойчивость к морозам хорошая. Лозы спокойно выдерживают снижение температуры до -23 °С.

Во многих теплых регионах выращивание этого сорта возможно без дополнительного укрытия зимой. При этом растение показывает высокие урожаи.

Как любой виноград, Эким Кара требует умеренного уровня влажности. Недостаток влаги негативно скажется на урожае, а переизбыток навредит самому растению, вызвав развитие болезней корневой системы.

Устойчивость к болезням и вредителям

Устойчивость к заболеваниям на среднем уровне. Незначительно может поражаться милдью и оидиумом.

Опасность представляют птицы и осы. Они могут повредить кожуру, высосав сок. Поэтому предусматривают защиту от непрошенных гостей.

Опыление, период цветения и сроки созревания

Описание относит виноград Черный Доктор к сортам среднего, даже позднего периода созревания. Период вегетации (с момента распускания почек до созревания ягод) составляет около 142 суток. При этом сумма средних суточных температур должна быть 3 000 °С.

Растение имеет исключительно цветки женского пола, поэтому самостоятельно опыляться культура не будет. Чтобы обеспечить перекрестное опыление, рядом сажают другие сорта. Целесообразно использовать схему: 2 саженца Эким Кара и одно растение-опылитель.

Урожайность и плодоношение

Сорт винограда Эким Кара характеризуется высокими показателями урожайности. При правильном уходе с 1 га получится собрать до 10 т вкусных плодов. При этом ягоды и кисти заметно крупнее, чем у аналогичных видов.

Так как скорость роста средняя, полноценное плодоношение начинается через несколько лет после посадки. Первые годы могут появляться кисти, но их следует срезать, чтобы кусты окрепли. Вызреваемость побегов составляет 60 %.

Химический состав ягод

В составе плодов винограда Эким Кара присутствуют мощные антиоксиданты, они оказывают защитное действие на сосуды, нормализуют уровень холестерина в крови, предупреждают развитие атеросклероза.

Ягоды обладают антивирусными и антибактериальными свойствами. Регулярное их употребление в еду повышает сопротивляемость организма к инфекциям.

Приблизительный химический состав отображен в таблице:

Наименование	Значение	Наименование	Значение
калорийность, ккал	63	натрий, мг	8
белки, г	0,2	калий, мг	892
углеводы, г	16,2	фосфор, мг	125
жиры, г	0,1	магний, мг	41
зола, г	2,36	кальций, мг	86
вода, г	80	марганец, мг	0,47
пищевые волокна, г	6,8	цинк, мг	0,66

Указанные в таблице цифры приблизительные. Точные значения зависят от количества тепла, особенностей агротехники, состава почвы и других условий.

Особенности посадки саженцев

Чтобы добиться максимальной урожайности, кусты этого сорта высаживают рядами. При таком расположении растения получают много света, за ними проще ухаживать. В остальном посадка проводится классическим способом.

Рекомендуемые сроки посадки

Посадочными работами занимаются как весной, так и осенью. У каждого варианта есть свои недостатки и преимущества.

В весеннее время дожидаются, когда на улице стабилизируется положительная температура. Почва должна прогреться до +10…+12 °С. Осенью подбирают дату таким образом, чтобы до наступления холодов оставалось не менее 1 месяца.

Выбор подходящего места

Местность, где будет расти виноград, должна быть хорошо освещена. С северной стороны кусты защищают от холодного ветра и сквозняков.

Любит виноград Черный доктор каменистые участки, например склоны гор. Именно такие условия в Крыму.

Соседство с другими культурами

В качестве соседей для винограда выбирают тенелюбивые культуры. Высокорослый сосед себе забирает тепло и свет.

Можно рядом с виноградником разбить клумбы с цветами или грядки с некоторыми овощными культурами (зелень, свекла, садовая земляника, щавель). А вот кукурузу и подсолнечник сажать около виноградника не стоит. Растения негативно влияют на рост лоз.

Выбор и подготовка посадочного материала

Посадочный материал приобретают у проверенных поставщиков. Растение должно быть крепким и жизнеспособным. Особое внимание уделяют осмотру корневой системы. Она должна иметь несколько развитых корней. Причем, если выполнить срез, то ткань должна быть белого или бежевого цвета.

Если корень на срезе коричневый или черный, от такого посадочного материала отказываются. Он не жизнеспособен.

Подготовка участка

Участок готовят заранее. Если посадка планируется на весну, то место подготавливают с осени. Последовательность действий:

1. Участок очищают от сорняков и мусора.
2. Для каждого куста на расстоянии 4-5 м копают лунку размером 70*70 см.
3. Дно подготовленной ямы засыпают щебнем или другим дренажным материалом.
4. Сверху насыпают перегной, а затем землю, смешанную с минеральными удобрениями.
5. В качестве последнего слоя насыпают обычную садовую землю.

Подготовленное посадочное место обильно поливают. В таком состоянии оставляют лунки до момента посадки.

Процесс посадки молодых саженцев

Когда приходит время посадки, в подготовленных лунках выкапывают ямы на ширину корневой системы. Внутри устанавливают подготовленное растение, аккуратно расправив корневую систему.

Виноград засыпают землей, чтобы корневая шейка оказалась выше уровня грунта на 5 см. Каждое растение обильно поливают. До установки шпалер рядом с растением устанавливают колышек для опоры.

Правила ухода и выращивания

Уход за виноградом Черный доктор заключается в выполнении простых агротехнических мероприятий: подкормка, внесение удобрений, обрезка. Их регулярное выполнение позволит получить хороший урожай.

Полив

При высоком снежном покрове, образовавшемся за зиму, весной много влаги, почва хорошо увлажнена, поэтому поливы не требуются. В дальнейшем увлажнение проводится по мере просыхания почвы.

Недостаток влаги негативно сказывается на показателях урожайности. Но и переизбыток может спровоцировать загнивание корневой системы, как следствие, гибнет растение.

Очень удобно поливы совмещать с внесением удобрений.

Схема подкормки

Подкармливать кусты необходимо регулярно, чтобы винограду хватило питательных веществ для роста и формирования урожая. Можно использовать следующие варианты:

• 15 – 20 кг перепревшей органики (перегной, навоз, компост);
• 200 – 250 г минеральных комплексных удобрений (хлористый калий, мочевина, суперфосфат или азофоска);
• 300 – 400 г золы.

Выбранный состав распределяют по поверхности земли. Затем аккуратно заделывают в грунт и обильно поливают.

Подкормку проводят каждую весну после начала сокодвижения. Затем повторяют внесение удобрений до и после цветения. После плодоношения вносят минеральные удобрения, чтобы кусты подготовились к зиме.

Обрезка и формирование куста

Обрезка с параллельным формированием кустом проводится 2 раза в течение сезона. Каждую весну выполняют удаление подмерзших и больных побегов.

Основную обрезку и формирование кустов выполняют в осеннее время, когда остановится движение сока в растениях. Кроме удаления больных и поврежденных побегов удаляют лишние ветки.

Формирование проводят в виде чаши. Плодоносящие лозы закрепляют на шпалерах, высотой до 2 метров. Для плодоношения оставляют побеги с 5 – 8 глазками, а на лозах замещения нужно сохранить до 3 – 4 почек.

Подготовка к зиме

Вызревшие кусты хорошо переносят зимы теплых регионов. В более холодных районах можно виноград утеплить. После листопада листья убирают, удаляют сорняки.

Около основания кустов насыпают слой из торфа или перегноя, чтобы защитить корневую систему от морозов. Обязательно кусты обрезают и обрабатывают от вредителей и болезней.

Профилактика и защита от вредителей и болезней

Для винограда Эким Кара опасность представляют два грибковых заболевания – милдью и оидиум.

Устойчивость винограда средняя. Если правильно ухаживать за растением, то вероятность поражения минимальна.

В целях профилактики также необходимо выполнять следующие мероприятия:

• удаление лишних побегов;
• своевременная обрезка больных и желтых листьев, а также уборка опавших плодов и листвы;
• регулярное внесение удобрений, без переизбытка азота.

В целях профилактики необходимо регулярно обрабатывать кусты препаратами на основе серы. Опрыскивают кусты 4 – 5 раз с интервалом 10 – 20 суток.

Сбор и хранение урожая

Уборку урожая начинают в первой половине октября. Ягоды созревают ко второй декаде. К этому моменту часть гроздей должна начинать увядать, накопив нужное количество сахаров. Если опоздать, виноград может превратиться в изюм.

Кисти срезают острым секатором или ножницами. Снятый урожай складывают в плетеные корзины или деревянные ящики. Грозди с дефектами или некачественными ягодами откладывают отдельно.

Сохранить некоторое время собранный урожай можно в закрытом помещении с температурой +1…+3 °С.

Виноград Черный Доктор – это древний сорт, который используется для приготовления десертных вин. Идеальные условия для роста природа создала в Крыму, но и в других регионах можно получать стабильные высокие урожаи. При грамотном уходе культура хорошо плодоносит. Это доказывают многочисленные отзывы и фото виноградарей.

Отзыв

А у Вас растет этот сорт? Поделитесь секретами для его обильного плодоношения в Вашей местности!